Shortbread House

I 1989 bestemte Anthony og kona Fiona seg for å få mest mulig ut av Laing-familiens generasjoner med bakervarer ved å kjøpe et eksisterende firma lokalisert i Skottlands historiske hovedstad Edinburgh. De begynte deretter å gjøre virksomheten til sin egen, og hvilken bedre måte å gjøre det på enn å gjøre det til en ekte familiebedrift?

Og så snart de var i stand til å stå oppreist og legge kjeks i en eske, ble alle tre Laing -barna utstyrt med store hvite kjeledresser for å bli med foreldrene i bakeriet. Det var ikke lenge før Anthony og Fionas to sønner (Rupert og Christopher) deretter begynte i virksomheten på heltid etter å ha fått verdifull erfaring i andre jobber og utdanningsordninger.